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vanille-olivenölbrot

( von thomas schachtner / emotionfood )

für 2 laibe

- 550g weizenmehl type 550
- 70g weizengrieß
- 25g hefe
- 12g salz
- 100ml vanille-olivenöl
- ca. 280g lauwarmes wasser

die hefe im lauwarmen wasser auflösen. alle anderen zutaten auf einmal
zugeben und zu einem glatten teig kneten. den teig ca. 25-30 min ruhen lassen.

anschliessend den teig in zwei gleich grosse stücke teilen und runde laibe daraus formen und auf ein mit backpapier ausgelegtes blech geben.
die brote nochmal 20-25 min gehen lassen. anschliessend das blech in den auf
220 Grad vorgeheizten ofen schieben und 30 min. backen. je nach ofen kann sich die backzeit um 5 min. verlängern.

Viel Spaß beim nachbacken....